TERROIR
VINIFICATION
NOTES DE DÉGUSTATION
ACCORDS METS & VINS
Le terroir du Morgon est riche d’une multitude de sols. La volcanique Côte du Py apporte aux vins minéralité et fraîcheur. Grands Cras, lui, offre un terroir difficile à décrire, «ça Morgonne» comme ils disent dans le Beaujolais! La vinification suit les traditions du Beaujolais avec une phase de fermentation douce. Cuvée Claude Pillet est un assemblage du meilleur des 45 parcelles du domaine, 45 pièces d’un puzzle gustatif.
Couleur rouge intense et nez franc légèrement épicé. En bouche, un vin très élégant à la texture douce et charnue et aux notes de kirsch et de fruits rouges.
La cuvée Claude Pillet peut tout à fait se marier avec de la viande rouge ou même du fromage. Parfait avec de la volaille, ce rouge se marie étonnamment avec les poissons blancs cuisinés comme la sole meunière.
FICHE TECHNIQUE
